| 下廚筆記 |
氣溫驟降，蹓家裡的小黑柴前突然想吃咖哩飯，
快手殺往超市購買好食材，
雞胸肉切塊後先微煎到表面上色即起鍋備用（裡頭幾乎都還是生肉），
將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔下鍋炒香後，
加水蓋過食材，開大火到半滾才加入雞肉塊（這時才放肉我覺得比較不會煮到太老太柴），
煮滾後加入辣味的蘋果咖哩塊，
另加入已事先用水泡軟、美濃超好吃的宋家手工豆皮（這非必須食材），
我個人喜歡把醬汁收到又濃又稠再起鍋。
最後擺幾朵先燙好後冰鎮待用的花椰菜。（打飽嗝~）
蹓狗去！
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#在新書修稿如火如荼時下廚異常紓壓
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